Tomato Soup Recipe in Hindi: टमाटर सूप सभी सूप में सबसे लोकप्रिय व पौष्टिक सूप है जब भी कभी सर्दियों के दिनों में सूप पीने का मन होता है तो सबसे पहले टमाटर सूप पीने का मन होता है यूँ तो ये सूप आसानी से बाहर उपलब्ध हो जाते है परन्तु ऐसे सूप सेहत का कोई लाभ तो नहीं देते, ये सूप कई दिनों बंद रहते है व फ्रेश भी नहीं होते है जिससे हमारी सेहत खराब होने की संभावना भी होती है तब ऐसी स्तिथि में घर का बना हुआ फ्रेश Tomato Soup Recipe स्वाद में तो अच्छा होता ही है साथ ही यह सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होता है।
Tomato Soup Recipe में पौष्टिक तत्वों की भरपूर मात्रा होती है व घर के बने टमाटर सूप में एक अलग ही स्वाद होता है इस रेसिपी में टमाटर का अधिक उपयोग किया गया है जो की रसोई में आसानी से प्राप्त हो जाते है Tomato Soup Recipe में टमाटर को उबाल कर व अन्य मसालों का उपयोग करके सूप को तैयार किया जाता है, तो आइये हम सीधा चलते है Tomato Soup Recipe बनाने की ओर।
Tomato Soup Recipe Ingredients: Tomato Soup Recipe
Tomato Soup Recipe बनाने के लिए उपयोग में लायी जाने वाली समाग्री को नीचे लिस्ट किया गया है आप इसे अपनी आवश्यकतानुसार कम ज्यादा कर सकते है।
- 4 टमाटर
- 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून चीनी
- 3- 4 लहसुन की कलियाँ
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा
- 1 तेज पत्ता
- 1 टेबलस्पून मक्खन (बटर)
- 2 से 3 चम्मच तेल
- 1 बड़ी इलाइची
- आधा चुकंदर
- 2 हरी मिर्च
- 1 प्याज
- नमक स्वादानुसार
Tomato Soup Recipe in Hindi
Tomato Soup Recipe बनाने में आपको कुल 20 से 25 मिनिट का समय लगेगा, इसमें टमाटर को उबाल कर पीस कर टमाटर का एक गाढ़ा टेक्सचर बनाया जाता है फिर उसमे लहसुन, अदरक का तड़का लगाया जाता है टमाटर सूप बनाने के लिए नीचे विस्तार से स्टेप बाय स्टेप पॉइंट्स बताये गए है आप इन्हे फॉलो करते हुए घर पर आसानी से टमाटर सूप बना सकते है।
Step 1: कढ़ाई तैयार करें
एक कढ़ाई लें उसमे 2 चम्मच तेल डाल कर गर्म करें अब इसमें 1 तेज पत्ता, 1 बड़ी इलायची, 6 से 7 लहसुन की कलियाँ, 1 इंच अदरक, 2 हरी मिर्च, 1 रफली कटी हुयी प्याज व आधा चुकंदर इसमें डाल दें, व सभी को धीमे आंच पर 5 मिनिट तक पकाएं, प्याज हल्की गल जाने के बाद इसमें 5 से 6 रफली कटे हुए टमाटर,आधा कप धनिया पत्ते, स्वादानुसार नमक व 1 चम्मच लाल मिर्च मिर्च पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिलाये दें
अब तेज आंच पर इसे 2 से 3 मिनिट तक पकाएं अब इसमें 1 चम्मच धनिया, आधा चम्मच जीरा पाउडर व 1 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर डाल कर मिलाएं, अब इसमें जरूरत अनुसार गर्म पानी मिलाये (पानी की मात्रा 500ml तक होनी चाहिए) व इसे ढक कर 20 से 25 मिनिट तक धीमी आंच पर पकने दें, अब गैस बंद कर दें व मिश्रण को ठंडा होने दें।
Step 2: मिश्रण को पीस लें
अब मिश्रण में से तेज पत्ता को निकाल कर हटा दें व बचे हुए इस मिश्रण को एक जार में डालकर तोड़ अपनी डालकर अच्छी तरह पीस लें,
अब इस पीसे हुए मिश्रण को छननी की सहायता से एक बर्तन के अंदर छान लें। अब इस मिश्रण को एक कढ़ाई डाल कर गर्म करें व इसे पतला करने के लिए इसमें गर्म पानी मिला दें आप जितना पतला टमाटर सूप बनाना चाहते है उतना पानी मिला दीजिये,
अब इसमें 2 चम्मच टोमैटो कैचप, 1 चुटकी चाट मसाला, 2 चम्मच शक्कर डाल कर सभी को अच्छी तरह मिला लें गैस की आंच को तेज रखे, कुछ ही मिंटो में इसमें उबाल आना सुरु हो जायेगा अब इसमें 1 चम्मच बटर डाल दें व नमक टेस्ट करते हुए नमक की मात्रा को बैलेंस कर लें व गैस बंद कर दें।
Tomato Soup Recipe बनकर तैयार है आप इसे गिलास में लेते हुए गरमा गर्म पी सकते है एवं बच्चो और बड़ो को सर्व कर सकते है
Tomato Soup Recipe In Hindi Tips
- टमाटर सूप बनाकर तैयार है आप इसे गिलास या कटोरी में लेते हुए गरमा गर्म पी सकते है एवं बच्चो और बड़ो को सर्व कर सकते है
- टमाटर सूप के लिए आप लाल लाल टमाटर का चयन करें इससे सूप स्वाद में बेहद टेस्टी लगता है।
- आप इसमें चीनी डालते समय आधे नींबू के रस का उपयोग कर सकते है इससे यह पीने में खट्टा मीठा स्वाद देता है
- आप चाहे तो इसमें क्रीम का उपयोग भी कर सकते है।
- इस सूप में चुकंदर का उपयोग पूरी तरह से वैकल्पिक है यह सिर्फ कलर बढ़ाने के लिए डाला जाता है।
हम उम्मीद करते है आपको यह रेसिपी अवश्य पसंद आई होगी एवं यदि आप भी टमाटर सूप बनाना चाहते है तो इन आसान स्टेप्स को फॉलो करते हुए, स्वादिष्ट टमाटर सूप बना सकते है यह सूप बेहद स्वादिष्ट व सेहत के लिए लाभ दायक होता है तो यदि आपने टमाटर सूप घर पर नहीं बनाया है तो इसे 1 बार घर पर अवश्य ट्राई करें।
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