सुबह के नाश्ते में आप सभी ने पोहा तो खाए ही होंगे परंतु क्या आपने आज तक उसी पोहा से बना हलवा खाया है। यदि नहीं तो आज हम इस लेख में Poha Halwa Recipe को आपसे साझा करेंगे। यूँ तो यह ज्यादातर उत्तर और दक्षिणी भारत में मशहूर व्यंजन में से एक है परन्तु आज पोहा हलवा सभी का पसंददीदा व्यंजन बन चुका है।
पोहा नास्ते के रूप में बहुत ही प्रशिद्ध व्यंजन में से एक है परन्तु इसी पोहा से हम काफी प्रकार के नए नए व्यंजनों को और बना सकते है तो आज इस लेख में हम ऐसे ही एक रेसिपी को आपसे साँझा करेंगे जिसे आप पोहा से बना सकते है पोहा हलवा रेसिपी खाने में बेहद ही स्वादिस्ट होती है एवं इसे आप आसानी से अपने घर पर बना सकते है
Poha Halwa Recipe Ingredients:
- 2 कप पोहा
- 1/3 कप चीनी या स्वाद अनुसार
- 1/4 कप देशी घी
- 2 कप दूध
- 1 _2 टेबल स्पून बादाम पिस्ता काजू के टुकड़े
- 1 बूंद केसरी फ़ुड कलर(वैकल्पिक)
- 1/4 टी स्पून इलायची पाउडर
- 1 कप पानी या आवश्कता अनुसार
Poha Halwa Recipe
Poha Halwa Recipe में सादा पोहा को भून कर तैयार किया जाता है इस रेसिपी को आप किसी त्यौहार पर बना कर अपने घर वालों को सरप्राइस कर सकते है, तो आईये चलते है पोहा हलवा रेसिपी बनाने की ओर। पोहा हलवा रेसिपी बनाने के लिए आपको कुछ समाग्री की आवश्यकता होगी जिसकी लिस्ट नीचे दी गई है।
step 1: पोहा भून लें
सबसे पहले पोहा को ड्राई रोस्ट करते हुए अच्छी तरह भूल लें, पोहा का रंग हल्का लाल होने के बाद गैस की फ्लेम को बंद कर दे। अब भुने हुए पोहा को मिक्सर में डालकर सूजी जितना दरदरा पीस लें, अब आपको इस जार में पिसी हुई गरी व एक कप दूध को डालकर हल्का सा पीस लेना है अब पिसे हुए मिश्रण को पोहा पाउडर में मिला दें। बचा हुआ एक कप दूध पोहा पाउडर में और डाल दें । यह पोहा घोल बनाकर तैयार हो चुका है।
Step 2: कढ़ाई तैयार करें
अब आपको एक अलग कढ़ाई लेनी है जिसमें एक कप पानी दो कप शक्कर मिलाकर गर्म करें उबाल आने तक इसको अच्छी तरह से गर्म करते रहे। अब आप देखेंगे कि यह है हल्की चासनी का रूप ले चुकी है।
Step 3: हलवा तैयार करें
अब आप एक अलग कढ़ाई में घी डालकर उसको हल्का गर्म कर लें इसके बाद इसमें कटे हुए बादाम के टुकड़े, कटे हुए काजू के टुकड़े डालकर उनको हल्का फ्राई कर लें, अब इन्हे प्लेट में निकाल कर अलग रख दें, अब उसी कढ़ाई में तैयार की हुई चाशनी को डाल दें अब इसमें पोहा का घोल भी मिक्स कर दें,
लगभग 5 से 7 मिनट तक गैस की मध्यम आंच पर इसको बनने दें । 10 मिनट बाद गैस की फ्लेम को बंद कर दे, अब इसमें इलायची पाउडर व जायफल पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिला लें Poha Halwa Recipe बनाकर तैयार है। अब आप इसके ऊपर काजू बादाम के टुकड़े डालकर अच्छी तरह से सजावट करते हुए अपने रिश्तेदार व फैमिली मेंबर्स को सर्व करें।
Poha Halwa Recipe Tips
- यदि आप पोहा के पाउडर में पिसी हुई गरी व हल्का दूध मिलते हैं तो इससे हलवा स्वाद में और भी ज्यादा स्वादिष्ट हो जाता है
- इसी के साथ यदि आप पोहा हलवा बर्फी बनाना चाहते हैं तब आप पोहा हलवा को एक चौकोर बर्तन में डालकर उसको ठंडा होने के लिए रख दे एवं ठंडा होने के बाद उसको चौकोर आकार देते हुए किसी पैने नुकीले या धार वाले चाकू से बर्फी का आकार देते हुए उसको काट ले तो इस प्रकार आपकी पोहा हलवा बर्फी भी तैयार हो जाती है।
- आप इसमें चासनी बनाते समय चीनी की जगह गुड का इस्तेमाल भी कर सकते हैं जिससे इस हलवे को कोई भी डायबिटीस वाला व्यक्ति आसानी से खा सकता है।
तो यह रही Poha Halwa Recipe बनाने की विधि, हम उम्मीद करते हैं इस रेसिपी को आप अपने घर पर बनाकर अवश्य ट्राई करेंगे यदि आपका इस रेसिपी से जुड़ा कोई भी प्रश्न है तो आप हमे कमेंट कर सकते है।
यह भी पढ़े …
Besan Ladoo Recipe: इस आसान रेसिपी का इस्तेमाल कर अपने घर पर बनाये स्वादिष्ट बेसन के लड्डू
Schezwan Chutney Recipe in Hindi: झट पट तैयार करें इस आसान तरीके से तीखी और खट्टी मीठी शेज़वान चटनी