Momos Chutney Recipe: आज के समय में सभी लोग मोमोस के दीवाने होते है कई लोग तो इसे घर पर बनाकर खाना पसंद करते है इसमें रेड चटनी जो मोमोस के स्वाद को डबल करती है व चटपटे लोगो के लिए तो यह सबसे प्रिय चटनी होती है यह चटनी स्वाद में एक दम तीखी होती है एवं इसमें मोमोस डिप करके खाये जाते है बाहर के मोमोस की चटनी कभी कभी सेहत के लिए अपचनीय हो जाती है
परन्तु घर पर बनी चटनी सेहत के लिए फायदेमंद होती है यह लहसुन से व सूखी लाल मिर्च से बनाई जाने वाली Momos Chutney Recipe है इसे आप आसानी से घर पर बना सकते है। अक्सर लोगो की यह शिकायत होती है, कि मोमोस तो आसानी से बन जाते है परन्तु बाजार जैसी लाल Momos Chutney नहीं बन पाती है इसके लिए यहाँ स्टेप बाय स्टेप पॉइंट्स बताये गए है आप इन्हे फॉलो करते हुए आसानी से घर पर Momos Chutney Recipe बना सकते है
Momos Chutney Recipe Ingredients: Momos Chutney Recipe
Momos Chutney Recipe बनाने के लिए उपयोग में आने वाली सामाग्री को नीचे लिस्ट किए है आप इसे अपनी आवश्यकतानुसार कम ज्यादा कर सकते है।
- 2 बड़े टमाटर
- 4 से 6 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च
- 3 से 4 लहसुन की कलियाँ
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच चीनी
- नमक स्वादानुसार
- 1 चम्मच विनेगर
- 1 चम्मच सोया सॉस
Momos Chutney Recipe
तीखी चटपटी लाल चटनी जो तीखा खाने वालों की सबसे ज्यादा फेवरेट डिश होती है व मोमोस खाना भी उतना ही पसंद होता है यह चटनी लहसुन व लाल मिर्च से तैयार की जाती है इस चटनी को आप घर पर 20 मिनिट में आसानी से तैयार कर सकते है इस रेसिपी में आपके पास कश्मीरी लाल मिर्च नहीं होती है तो आप कश्मीरी लाल मिर्च की जगह सूखी लाल मिर्च का उपयोग कर सकते है, तो आइये सीधा चलते है मोमोस चटनी बनाने की ओर
Step 1: मिर्ची व टमाटर को उबालें
मोमोस की लाल चटनी बनाने के लिए सबसे पहले 4 से 6 सूखी लाल मिर्च को एक पैन में गर्म पानी में उबालने रख दें, लगभग 4 से 5 मिनिट बाद इसमें 2 टमाटर काट कर उबालने के लिए डाल दें, 10 मिनिट बाद गैस बंद कर दें व पानी निकाल कर सभी को एक प्लेट में निकाल दें।
Step 2: टमाटर मिर्च का पेस्ट बना लें
अब उबले हुए टमाटर व लाल मिर्च को मिक्सर में डाल कर पीस लें 1 कप पानी डालें व अच्छी तरह बारीक पीस लें, कटोरी में निकाल कर साइड में रख दें
Step 3: कढ़ाई तैयार करें
अब एक कढ़ाई में तेल डालें व मध्यम आंच पर गर्म करें अब इसमें 1 इंच अदरक का टुकड़ा पिसा हुआ, 3 से 4 लहसुन की कलियाँ पीसी हुई डाल दें, अब चम्मच से चलाते हुए हल्के सुनहरे रंग के हो जाने तक भूने, अब इसमें टमाटर मिर्च का पिसा हुआ पेस्ट डाल दें, सभी को अच्छी तरह मिलाये,
अब इसमें 1 चम्मच सोया सॉस, 1 चम्मच विनेगर, नमक स्वादानुसार व 1 चम्मच चीनी (जो रेसिपी में स्वाद को बैलेंस करती है) डाल देंगे, सभी को अच्छी तरह मिलाएं अब इसे 4 से 5 मिनिट के लिए पकने दें या जब तक इसमें से तेल अलग न हो जाये इसे पकने दें।
Momos Chutney Recipe बनकर तैयार है आप इस रेसिपी का उपयोग कर इसे मोमोस के साथ बना सकते है व अपने स्वाद में चार चाँद लगा सकते है।
हम उम्मीद करते है आपको यह रेसिपी आसान लगी होगी एवं यदि आप भी अपने घर पर मोमोस बनाकर खाना चाहते है व चटनी सही रूप से नहीं बना पाते है तो इस रेसिपी का उपयोग कर आप Momos Chutney Recipe बना सकते है मोमोस बच्चो को काफी ज्याद पसन्द होते है एवं बाहर के मोमोस सेहत में इतने ज्यादा हेल्दी नहीं होते है तो आप इन्हें घर पर बना कर बच्चो को यह स्वादिष्ट मोमोस बनाकर दें सकते है।
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