यदि आप चावल के दीवाने है या आपको चावल खाना बेहद पसंद है, तो यहाँ आपसे Curd Rice Recipe शेयर किया गया है। यह रेसिपी दक्षिण भारत की लोकप्रिय रेसिपी में से एक है। इस रेसिपी को आप सुबह के लंच व रात के डिन्नर में आसानी से बना सकते है, यह आसानी से व बहुत कम मेहनत में तैयार हो जाने वाली रेसिपी में से एक है, यह एक पौष्टिक आहार है जो सेहत को फायदा देती है।
Curd Rice Recipe को सद्दाम व दद्दोजनम के नाम से भी जाना जाता है, इस रेसिपी को उबले हुए चावल, राई, जीरा, व उपलब्ध मसालों से तैयार किया जाता है। यह रेसिपी झट पट बन जाने वाली रेसिपी के अंतर्गत आती है, Curd Rice वजनदार रेसिपी है, जिसे खाने से आपको लम्बे समय तक भूख का अहसास नहीं होता है, इसे आप घर पर उपलब्ध समाग्री से आसानी से बना सकते है तो, आइये सीधा चलते है Curd Rice Recipe बनाने की ओर।
Curd Rice Recipe Ingredients:
Curd Rice Recipe बनाने के लिए उपयोग में आने वाली सामग्री को नीचे लिस्ट किया गया है आप इसे अपनी आवश्यकतानुसार कम ज्यादा कर सकते है
- 1 कप चावल
- 3 कप पानी
- 1 गाजर
- 1 हरी मिर्च
- 2 कप दही
- 1 टी स्पून अदरक
- 1/2 कप दूध
- 2 टहनी कढ़ी पत्ता
- 2 साबूत लाल मिर्च
- नमक स्वादानुसार
- 1 गुच्छा हरा धनिया
- 2 टी स्पून चना दाल
- 2 टी स्पून तेल
- 2 टी स्पून उड़द दाल
- 1/2 टी स्पून हींग
Curd Rice Recipe in Hindi
Curd Rice Recipe बनाने के लिए आपको कुल 20 से 25 मिनिट का समय लगेगा, Curd Rice Recipe प्रोटीन, कैल्शियम व कारबोहाइड्रेट का उत्तम स्रोत है, इस रेसिपी को दक्षिण भारतीय तड़के के साथ उपलब्ध मसालों से तैयार किया जाता है इस रेसिपी को बनाने के लिए नीचे स्टेप बाय स्टेप विस्तार से वर्णन किया गया है, यदि आप इस रेसिपी को बनाना चाहते है तो लेख में अंत तक बने रहें ।
Step 1: चावल पकाएं
सबसे पहले आपको 1 कप चावल साफ़ पानी में अच्छी तरह धो लें व पानी निकल दें, अब एक कुकुर में चावल को पकने रख दें, 3 सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें व चावल को चम्मच की सहयता से अच्छी तरह हिलाते हुए हल्का मैश कर लें।
Step 2: चावल में दही मिलाएं
अब पके हुए चावलों में 1 ग्लास दूध डालते हुए चावलों को चलाएं अब इसमें 1 कप दही व नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
Step 3: तड़का तैयार करें
अब तड़का लेने के लिए एक कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डालें व गर्म करें, व इसमें जीरा राई डालकर 30 मिनिट तक भूने, अब इसमें 1 छोटी चम्मच उड़द दाल व 1 छोटी चम्मच चना दाल डालें व 1 मिनिट तक पकाएं, दाल हल्की सुनहरी हो जाने पर इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक, 8 10 करी पत्ते व 2 सूखी लाल मिर्च डाल कर मध्यम आंच पर 1 मिनिट तक भूने,
तड़का हल्का ठंडा होने के बाद चावलों में इसे डाल दें,
अब चावल के ऊपर कदूकस किया हुआ गाजर, व बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल कर अच्छी तरह मिला लें, Curd Rice Recipe बनकर तैयार है आप इन स्टेप को फॉलो कर यह रेसिपी ट्राई करें यह खाने में हल्का खट्टा स्वाद देती है जो इस रेसिपी की खासियत है।
हम उम्मीद करते है आपको यह Curd Rice Recipeअवश्य पसंद आई होगी एवं यह रेसिपी बनाने में आसान लगी होगी यदि आप इस रेसिपी को बना चाहते है तो इस स्टेप को फॉलो करें व इस रेसिपी का आनंद लें, यदि आप इस Curd Rice Recipe से जुड़ा कोई प्रश्न पूछना चाहते है तो आप हमे कमेंट कर सकते है।
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