मोमोस की तीखी रेड चटनी बनाने का आसान तरीका जाने
सामग्री
2 बड़े टमाटर 4 से 6 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च 3 से 4 लहसुन की कलियाँ 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर 1 चम्मच चीनी नमक स्वादानुसार चम्मच विनेगर 1 चम्मच सोया सॉस
4 से 6 सूखी लाल मिर्च और इसमें 2 टमाटर काट कर उबालने के लिए डाल दें |
टमाटर और लाल मिर्च को मिक्सर में डाल कर पीस लें 1 कप पानी डालें व अच्छी तरह बारीक पीस लें |
कढ़ाई में तेल डालें व मध्यम आंच पर गर्म करें अब इसमें 1 इंच अदरक का टुकड़ा पिसा हुआ, 3 से 4 लहसुन की कलियाँ पीसी हुई डाल दें
हल्के सुनहरे रंग के हो जाने तक भूने, अब इसमें टमाटर मिर्च का पिसा हुआ पेस्ट डाल दें
1 चम्मच सोया सॉस, 1 चम्मच विनेगर, नमक स्वादानुसार व 1 चम्मच चीनी डाल दे |
अब इसे 4 से 5 मिनिट के लिए पकने दें या जब तक इसमें से तेल अलग न हो जाये इसे पकने दें।
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