Rava Idli Recipe in Hindi: दक्षिण भारतीय खानो की बात ही अलग होती है, Rava Idli Recipe भी इन रेसिपी में से एक है।इनमें स्वाद के साथ साथ भर भर के पोषण प्राप्त होता है। Rava Idli Recipe ब्रेकफास्ट के लिए एक परफेक्ट डिश है व झट पट तैयार हो जाने वाले व्यंजनों में से एक है। जब कभी भी हम सादा इडली बनाते है तो सबसे पहले दाल चावल को पांच-छह घंटे के लिए सोख करो, फिर बैटर पीस के उसको फर्मेंट करने रखो। यह इडली भी काफी अच्छी बनती है पर इसमें समय भी बहुत अधिक लगता है।
अगर कभी आपको ब्रेकफास्ट में Rava Idli Recipe भी इन रेसिपी में से एक है। खाने का मन है व इस अधिक समय भी नहीं है तो आप रवा इडली रेसिपी को ट्राई कर सकते है इसमें सांभर बनाने की भी आवश्यकता नहीं होती है यह कहने में एक दम फ्लपी व सॉफ्ट होती है इसमें रवा को दही व पानी में मिला कर एक घोल बनाकर तैयार किया जाता है व इस घोल में तड़का लगाकर इसे इडली का आकार दिया जाता है।
Rava Idli Recipe Ingredients: Rava Idli Kaise Banane ki Vidhi
Rava Idli Recipe बनाने के लिए उपयोग में लायी जाने वाली सामाग्री को नीचे लिस्ट किया गया है आप इसे अपनी आवश्यकतानुसार कम ज्यादा कर सकते है।
- तेल 1 चम्मच
- राई 1 चम्मच
- चना दाल 1 चम्मच
- उरद दाल 1 चम्मच
- कड़ी पत्ता 10-12
- अदरक 1 चम्मच (CHOPPED)
- हरी मिर्च 2 (CHOPPED)
- काजू 2 चम्मच (ROUGHLY CHOPPED)
- हींग 1/4 चम्मच
- दही 1 कप
- हरा धनिया 1 चम्मच बारीक कटा हुआ
- नमक स्वादानुसार
- पानी 1/3 कप
- बेकिंग सोड़ा 1/2 चम्मच
Rava Idli Recipe in Hindi
Rava Idli Recipe बनाने के लिए आपको 15 से 20 मिनिट का समय लगेगा। यह झट पट से तैयार हो जाने वाली रेसिपी में से एक है। रवा इडली को भी अन्य इडलियों जैसे भाप पर ही पकाया जाता है बस इसमें बैटर बनाने का तरीका अन्य इडलियों के बैटर बनाने की अपेक्षा आसान होता है रवा इडली बनाने के लिए नीची कुछ सिंपल स्टेप्स बताये गए है इन्हें फॉलो कर आप व इडली बना सकते है।
Step 1: रवा पकाएं
Rava Idli Recipe का बैटर बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में दो से तीन चम्मच तेल डालकर गर्म करें। अब इसमें एक चम्मच राई, एक चम्मच चना दाल व एक चम्मच उड़द दाल डालते हुए सभी को स्लो फ्लेम पर हल्का-सभी को भून लें।
1 से 2 मिनट बाद दाल हल्की की सुनहरी रंग की हो जायेंगी तब इसमें एक चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक, 2 बारीक कटी हुई मिर्च, दो चम्मच रफली कटे हुए काजू, 8 से 10 कड़ी पत्ते, आधी चम्मच हींग डालकर सभी को मिला लें, 30 सेकंड तक इसे अच्छी तरह भून ले,
अब इसमें एक कप रवा डालकर स्लो फ्लेम पर इसे अच्छी तरह मिक्स कर ले, व 2 से 3 मिनट तक इसे भून लें। रवा का कलर बहुत अधिक चेंज नहीं होना चाहिए, इसे बस हल्का पकाना है। 2 से 3 मिनट बाद रवा हल्के फूल जाएंगे, बस इन्हें इतना ही पकाना है। अब इन्हें एक बॉउल में निकाल लें व ठंडा होने रख दें।
Rava Idli Recipe
Step 2: दही मिलाये
रवा अच्छी तरीके से ठंडा हो जाने के बाद इसमें जितना रवा मिलाया है उतना ही दही डाल दें व इसमें बारीक कटा हुआ ताजा धनिया और टेस्ट के अनुसार नमक मिला दें। अब दही को अच्छी तरह रवा में फैट लें। अब इसमें 1 कप पानी डाल दें व अच्छी तरह मिक्स कर लें। यदि आपको यह मिश्रण पतला लग रहा है तो घबराइए मत क्योंकि रवा में पानी सोखने की क्वालिटी होती है तो बैटर अपने आप 10 से 15 मिनट में गाढा हो जाएगा।
अब इस बैटर को 10 से 15 मिनट के लिए ढक कर रेस्ट करने के लिए रख दें। तो आपने देखा इसका बैटर बनाना कितना आसान है यह झटपट से तैयार हो जाने वाला बैटर है। इसमें एक चीज का ध्यान रखें जब आप रवा को भूनते हैं तब उसका कलर चेंज नहीं होना चाहिए।
Step 3: इडली स्टीम करें
10 से 15 मिनट बाद अब मिश्रण को इडली के ढांचे में एक-एक कलछी डालते हुए इटली का आकार दे दें, व स्लो फ्लेम पर इसे भाप लेने रख दें। इडली पकाने में लगभग 8 से 10 मिनट का समय लगेगा। ध्यान रखें गैस की फ्लेम को आपको स्लो रखना है वरना इडली जल सकती है।
अब इन इटालियों को प्लेट में निकाल लें, व कोकोनट चटनी या रेड चटनी के साथ सर्व करें। Rava Idli Recipe बनकर तैयार है। आप इस रेसिपी का उपयोग कर अपने घर आसानी से Rava Idli Recipe बना सकते हैं व इस रेसिपी का आनंद ले सकते हैं।
हम उम्मीद करते हैं आपको है रेसिपी पसंद आई होगी एवं बनाने में काफी आसान भी लगे होगी। यह सचमुच बहुत आसान रेसिपियों में से एक है। यदि आप इस रेसिपी से जुड़ा कोई भी प्रश्न पूछना चाहते तो हमें कमेंट करें व इस रेसिपी को अपने दोस्तों के साथ शेयर करें।
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