सिंधियो के शादियों में तो आप सभी ने Aloo Tuk Recipe को ट्राई अवश्य किया होगा, यह रेसिपी नास्ते व डिनर में किसी सब्जी के साथ ऑप्शन में ज्यादातर दिखाई देती है इसके अलावा इसे आप सुबह या शाम के नास्ते में बना सकते है आलू टुक खाने में क्रिस्पी व स्वादिष्ट होते है यदि आपके घर शादी का फंक्शन होता है या आप किसी पार्टी में विशेष स्टार्टर रखना चाहते है तो आप आलू टुक बना सकते है आलू टुक बनाने में बेहद आसान भी होते है एवं यह जल्द तैयार हो जाने वाली रेसिपी में से एक है।
यहाँ हमने Aloo Tuk Recipe को दो तरीकों से बनाना बताया है यदि आप अपने झट पट इस रेसिपी को अपने घर पर ट्राई करना चाहते है तो इस रेसिपी के साथ अंत तक जुड़े रहे। आलू टुक रेसिपी बनाने के लिए आपको जिस जिस सामग्री की आवश्यता होगी उन्हें सभी को नीचे लिस्ट किया गया है
Aloo Tuk Recipe Ingredients: Aloo Tuk Recipe
- 350 ग्राम छोटे आलू
- 1 टी स्पून धनिया पाउडर
- 1 टेबल स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टी स्पून अमचूर पाउडर
- 1 टी स्पून चाट मसाला
- तेल आवश्कता अनुसार
- नमक स्वादानुसार
Aloo Tuk Recipe
Aloo Tuk Recipe को बनाने के लिए यहाँ 2 सबसे आसान तरीके बताये गए है आलू टुक डिश खाने में क्रिस्पी, क्रंची व लजीज़ होते है Aloo Tuk Recipe में आलू को उबाल कर भी इस्तेमाल कर सकते है व इन्हें सीधे तेल में फ्राई करके इस रेसिपी को तैयार कर सकते है इस रेसिपी को बनाने के लिए स्टेप बाय स्टेप नीचे विस्तृत विवरण दिया गया है
Step 1: आलू को काट कर फ्राई करें
सबसे पहले मीडियम साइज के आलू को चाकू की सहायता से बराबर बराबर 2 हिस्सों में काट लें, आलू को सादा पानी में अच्छी तरह धो लें, कढ़ाई में 1 कप तेल डालकर गर्म करें, तेल गर्म होने के बाद कटे हुए आलू को कढ़ाई में डालकर फ्राई कर लें आलू के ऊपर हल्का नमक भी डाल दें जिससे यह फीके फ्राई नहीं होंगे फ्राई होने के साथ इनमे एक टेस्ट भी होगा। आलू को लगभग 80% तक फ्राई कर लें। आलू को निकल कर अलग प्लेट में निकाल दें।
दूसरी तरह से आलू तुक बनाने के लिए आप यहाँ आलू को फ्राई करने की जगह कुकर में उबाल भी सकते है कुकुर में भी आपको इन्हे पूरी तरह से नहीं उबालना है आपको इन्हे 70% तक ही उबालना है उबालते समय कुकर में आधी चम्मच नमक अवश्य डाल दें।
Step 2: मसाला तैयार करें
अब आपको उपस्थित सभी मसलो को एक प्लेट में डालकर अच्छी तरह मिला देना है इसमें आपको 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच अमचूर पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच चाट मसाला, 1 चम्मच नमक, डालकर सभी को अच्छी तरह मिक्स कर लें। फ्राई किये हुए आलू ठंडे हो जाने के बाद आपको इन आलू को किसी बॉउल की स
हायता है हल्का दाब देना है जिससे यह गोल चपटे आकर के हो जायेंगे अब बार फिर इन आलू को गर्म तेल में फ्राई कर लें जिससे यह कड़क हो जायेंगे
Step 3: कढ़ाई तैयार करें
अब एक कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डालकर गरम कर लें, इसमें आधी चम्मच जीरा पाउडर डालकर फ्राई किये हुए आलू डाल दें। अब इसमें मिक्स किये हुए सभी मसालों को डाल दें। अब गैस की फ्लैम को स्लो करके सभी मसालों को अच्छी तरह आलूओं में मिक्स करें लगभग 5 मिनिट तक गैस को मध्यम आंच पर रखें व आलू को अच्छे से क्रंची होने दें। गैस को बंद कर दें।
Aloo Tuk Recipe बनकर तैयार है आप इन्हें अपने घर पर 15 मिनिट में तैयार कर सकते है किसी भी पार्टी, शादी व रिश्तेदारों को बनाकर इस रेसिपी को सर्व करें व इस रेसिपी का आनंद लें .
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