Aate Ke Laddu Recipe ज्यादातर त्योहारों पर बनाने वाले व्यंजनो में से एक है आटे के लड्डू खाने में बेहद ही स्वादिष्ट होते है बच्चे व बड़े सभी इन लड्डुओं के चटोरे होते है इन लड्डुओं को खुशी के अवसर पर भी बनाया जाता है इनमे भरपूर मेवा व गोंद का इस्तेमाल किया जाता है गोंद सेहत के लिए फायेदमंद होती है जिसके कारण लड्डू भी सेहत के लिये भी काफी ज्यादा फायदेमंद होते है,आटे के लड्डू को आप कुछ दिनों तक रखकर स्टोर भी कर सकते है एवं इन लड्डुओं को आप आसानी से सफर में भी ले जा सकते है तो बिना किसी देरी के जानते है Aata Laddu Banane Ki Vidhi
Aate Ke Laddu Recipe Ingredients: Aate Ke Laddu Recipe
Aate Ke Laddu Recipe बनाने के लिए आवश्यक सामाग्री कुछ इस प्रकार है आप इस सामग्री को अपने अनुसार कम- ज्यादा कर सकते है।
- गेहूं का आटा – 2 कप
- घी – 3/4 कप
- शक्कर का भूरा – 1 1/2 कप
- काजू – 50 ग्राम
- बादाम – 50 ग्राम
- इलायची का पाउडर – 1/4 टीस्पून
- पिस्ता -1 कप
- चिरोंजी -1 कप
- पिसी हुई गरी 1 कप
- गोंद
- मखाने – 1 कप
- किशमिश 1 कप
- सोंठ पाउडर – आधा कप
Aate Ke Laddu Recipe
इन लड्डुओं में गेंहू के आटे का उपयोग करते हुए उसको अच्छी तरह भूनकर इन लड्डुओं को बनाया जायेगा इसमें मेवा के साथ साथ गोंद का भी इस्तेमाल होगा। ये लड्डू आपकी और आपके बच्चो की सेहत के लिए काफी फायेमंद होंगे सर्दियों में यह लड्डू आपके शरीर को अंदर से गर्म करते है जिसके कारण आपको जुकाम-खासी आदि समस्या भी नहीं होती। Aate Ke Laddu Recipe बनाने के लिए स्टेप बाय स्टेप विवरण किया गया है यदि आप स्वादिष्ट आटे के लड्डू बनाना चाहते है तो इस रेसिपी में अंत तक जुड़े रहें।
Step 1: आटे को भूने
सबसे पहले आप जितने आटे के लड्डू बनाना चाहते है उतना आटा निकाल कर छान लें व साइड कर दें। अब कढ़ाई को गैस पर रखते हुए उसमें घी डाल दें व घी गर्म होते ही उसमे आटा डाल दें, जितना आटा आप उपयोग कर रहे है उतना ही घी का उपयोग करना है, आटे को अच्छी तरह भून सुनहरे रंग होने तक भून लें आपको घी थोड़ा अधिक मात्रा में डालना है जिससे आटा भुनने के साथ साथ अच्छा टेस्ट भी दें
Step 2: मेवा भूने
आटा भुनने के बाद उसे ठंडा होने के लिए साइड रख दें व एक एक करके मेवा को भूनना चालू करें इसके लिये कढ़ाई में 2 कप घी डालें व काजू, बादाम, पिस्ता, मखाने, चिरोंजी, गरी बुरादा सभी को एक एक करके भूने ध्यान रहे आपको मेवा को बहुत अधिक नहीं भूनना है
गैस की आंच को भी मध्यम रखना है जिससे मेवा थोड़ी सी भी जले न। अब बचे हुए घी को तेज गर्म कर लें व अब इसमें गोंद डाल दें गोंद जैसे ही घी में जाएगी वह फूल जाएगी उसको कढ़ाई में से निकाल लें।
Step 3: मेवा को कूटे
भूने हुए मेवा को अब किसी भारी चीज़ से हल्का हल्का कूट लें, गोंद को भी आप कूट लें ध्यान रहे आपको मेवा मिक्सर में ग्रांड बिलकुल नहीं करना है इससे लड्डूओ में मेवा का स्वाद नहीं आएगा उन्हें सिर्फ हल्का हलका ही कूटना है। अब आप 2 से 3 कप शक्कर को मिक्सर में डाल कर पीसते हुए महीन भूरा बना लें। इससे लड्डूओ में और अधिक स्वाद बढ़ जायेगा।
Step 4: लड्डू तैयार करें
अब भूनी हुई मेवा को भूने हुए आटे में मिला दें, शक्कर का भूरा भी इसमें मिलाये आधा कप सोंठ पाउडर इसमें डालें, सभी को अच्छी तरह मिलाने के बाद दोनों हाथो की सहायता से थोड़ा थोड़ा मिश्रण उठाकर हाथो से दाब देते हुए उन्हें गोल आकर में बना लें
यदि मिश्रण बहुत अधिक ठंडा हो गया है तो इसे गैस पर हल्का गर्म कर लें इससे लड्डू अच्छी तरह टाइट बंध जायेगें Aate Ke Laddu Recipe बनकर तैयार है आप इन्हे 2-3 हफ्तों तक स्टोर कर सकते है व रोज इन स्वादिष्ट लड्डूओ खा कर आनंद ले सकते है।
हम उम्मीद करते है आपको यह Aate Ke Laddu Recipe अवश्य पसंद आयी होगी, इस रेसिपी को अपने दोस्तों व रिश्तेदारों के साथ शेयर करें व रेसिपी को फॉलो कर आप भी अपने घर पर स्वादिष्ट, लज़ीज़ लड्डू बनाये एवं इसका आनंद लें।
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