Paneer Kulcha Recipe उत्तर भारत की मशहूर डिश में से एक है इसे स्नैक्स में या डिनर में सब्जी के साथ रोटी के स्थान पर सर्व करते है इस रेसिपी की बात करें तो यह रेसिपी बड़ो के साथ साथ बच्चो को भी बेहद पसंद होती है और जहां बात पनीर की आती है फिर तो सभी की मुँह में पानी आ जाता है तो आज ऐसे ही पनीर से बनाई जाने वाली यह पनीर कुल्छा रेसिपी जिसमे पनीर की स्वादिष्ट भरावन बनाकर इस स्वादिष्ट रेसिपी को तैयार किया जायेगा।
आमतौर पर इस रेसिपी को आप अपने पार्टी में व किसी विशेष फंक्शन में बनाकर पार्टी का मजा डबल कर सकते है इसके अलावा भी आप इस रेसिपी को अपने घर पर बनाकर ट्राई कर सकते है यह रेसपी सभी की पसंदीदा रेसिपी में से एक है तो आईये सीधा चलते है Paneer Kulcha Recipe बनाने की ओर |
Paneer Kulcha Recipe Ingredients: Paneer Kulcha Recipe
Paneer Kulcha Recipe बनाने के लिए सबसे पहले आटे को गूथेंगे फिर उसके बाद पनीर की स्टफिंग को बनाकर तैयार करेंगे जिसे भरकर पनीर कुल्छा तैयार होगा इसे बनाने के लिए जिस भी समाग्री की आवश्यकता होगी उसे नीचे लिस्ट किया गया है
आटा गूंथने के लिए सामग्री के लिए
- आटे के लिए
- मैदा- 2 कप
- नमक- 1/2 चम्मच
- बेकिंग सोडा- 1/4 चम्मच
- दही- 1 बड़ा चम्मच
- दूध- 1/2 कप
- तेल- आवश्यकतानुसार
- चीनी- 1 चम्मच
स्टफिंग के लिए समाग्री
- कद्दूकस हुआ पनीर- 200 ग्राम
- धनिया पत्ती- 1 चम्मच
- कटी हुई हरी मिर्च- 2
- जीरा- 1 चम्मच
- चाट मसाला पाउडर- 1/2 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च- 1/2 चम्मच
- नमक- आवश्यकतानुसार
- घी- 2 बड़ा चम्मच
- कटा हुआ अदरक- 1 छोटा चम्मच
- कटा प्याज- 1/2 कप
Paneer Kulcha Recipe in Hindi
Paneer Kulcha Recipe बनाना बेहद ही आसान है इसे आप 15 मिनिट में बनाकर तैयार कर सकते है इस रेसिपी को बनाने के लिए हमने नीचे स्टेप बाय स्टेप विस्तार से जानकारी दी है यदि आप फ्लपी, टेस्टी पनीर कुल्छा बनाना चाहते है तो इस रेसिपी में अंत तो अवश्य पड़ें।
Step 1: आटा गूंथे
सबसे पहले Paneer Kulcha Recipe बनाने के लिए आटे को गूंथना होगा जिसके लिये एक बर्तन में 2 कप मैदा डालें उसमे 1 चम्मच नमक, आधी चम्मच बेकिंग सोडा, आधा को दही, आधा कप तेल डाल दें, सभी को अच्छी तरह मिला दें अब इस आते को दूध के साथ गूंथ लें आप इस पानी से भी गूंथ सकते है यदि आप पानी के साथ इसे गूंथते है तो पानी का उपयोग कम करें यह बहुत चिपका हुआ आटा बनकर तैयार होगा आप इसे लगातार गुंथते रहे ये अपने आप टाइटनेस को पकड़ लेगा।
Step 2: स्टफ्फिंग तैयार करें
गूंथे हुए आटे को साइड में रखकर अब हम पनीर की स्टफ्फिंग बनायेंगे जिसके लिए पनीर को हाथों से अच्छी तरह मसील लें अब इसमें डालेंगे 1 चम्मच कूटा हुआ धनियां, 1 छोटी चम्मच जीरा, बारीक कटी हुई प्याज, हरी मिर्च, बारीक कटी हुई अदरक, बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर इन सभी को तरह अच्छी तरह मिला लें, अब इसमें 1 चम्मच चाट मसाला, स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें अब सभी को अच्छी तरह मिला दें। स्टफ्फिंग बनकर तैयार है।
Step 3: कुल्छा बनाये
अब गूंथे हुए आटे से लोई काटे व हाथों से गोल आकार देते हुये बेलन की सहायता से इसे छोटा बेल लें, अब इसमें पनीर की तैयार की हुई स्टफ्फिंग को भर दें व लोई को बंद कर दें अब कुल्छे को बेलने के लिए लोई पर थोड़ा सूखा आटा लगायें, अब बेलन की सहायता से कुल्छे को बेलें, ध्यान रहे इसको बहुत अधिक पतला नहीं बेलना है।
Step 4: पनीर कुल्छा सेंके
पनीर कुल्छा बनाने के लिए गैस की आंच तेज रखें व तेज आंच पर ही कुल्छे को सेंक, अच्छी तरह दोनों ओर से कुल्छे को घी लगाकर सेंके, पनीर कुल्छा बनकर तैयार है आप इसे इमली की चटनी, टमाटर की चटनी के साथ सर्व करें व इस स्वादिष्ट रेसिपी का आनंद लें।
हम उम्मीद करते है आपको Paneer Kulcha Recipe पढ़कर बनाने में आसान लगी होगी तो इस रेसिपी को अपने घर पर एक बार जरूर बनाये एवं अपनी फैमिली के साथ इस रेसिपी का आनंद लें यदि इस रेसिपी से जुड़ा कोई प्रश्न पूछना चाहते है तो हमे कमेंन्ट अवश्य करें।
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